蔵元紹介下越酒造株式会社

蔵元ストーリー

【下越酒造】特異な技術力と知見を活かす酒類鑑定官の経歴を持つ『麒麟』蔵元が目指すものは

※記事は英文訳されません。

酒類鑑評会出品酒規格で製造した大吟醸を原酒のまま五年以上低温熟成。
シェリー酒のような落着きのある上品な熟成香に風格さえ感じさせる吟味となめらかな旨味が調和した絶妙な香味バランスが特徴の長期熟成大吟醸原酒。

兵庫県産『山田錦』を50％精白。
一升盛りでの蓋麹造り、手作業による酒袋での槽搾りと手間をかけた極寒手造りの純米吟醸酒。
ふくよかな芳香と柔らかな口当り、繊細な旨味と滑らかな吟味が後味の余韻の長さを演出。

地元産『たかね錦』を50％精白。
一升盛りでの蓋麹造り、手作業による酒袋での槽搾りと手間をかけた極寒手造りの純米吟醸酒。
豊かな吟醸香としなやかな口当り、滑らかな吟味と軽快なのどごしがキレのある後味を演出。

本社住所	〒959-4402 新潟県東蒲原郡阿賀町津川3644番地
TEL	0254-92-3211
FAX	0254-92-5618
E-mail	>E-mail
URL	http://www.sake-kirin.com/
創業	西暦1880年
特徴	山紫水明の銘醸地『津川』で1880年に創業。豊富な伏流水と良質米を原料に個性ある酒造りを目指す酒蔵。