新潟清酒達人検定 公式テキストブック

新潟清酒達人検定協会監修による公式テキストブックです。

新潟清酒の美味しさを支える米・醸造環境・技・水の四つの要素と製造工程を豊富な写真と図で分かりやすく解説。巻頭カラーページでは、県内89の酒造組合加盟蔵元を代表銘柄ラベルとともに紹介する。酒造文化や美味しい飲み方なども網羅し、資料編では最新データを掲載。読んで、飲んで勉強する新潟清酒のテキスト決定版。