新潟淡麗の取組み action list

新潟清酒産地呼称協会

「ごあいさつ」と「シンボルマーク」への思い

NIIGATA-O-C

酒づくりで、「新潟」にこだわった商品づくりをしているグループ!
それが、新潟清酒産地呼称協会です。

ごあいさつと銘柄マークの思いはさかずきんちゃんを呼び出してね さかずきんちゃんを呼び出す

協会認定の5つの基準

おいしいこだわりの新潟の酒を皆様にご賞味いただくために私たち会員蔵元がつくった「5つの基準」です。

米 地 水 質 技

上の5つの基準に適合した商品に、このシンボルマークをつけることができます。

米 原料はすべて新潟県産米

米にこだわりました。「新潟県の酒は新潟の米で」ということです。新潟は日本一の米どころで、高品質米の産地として有名です。五百万石、高嶺綿などを中心に100%新潟の県産米で仕込みました。

地 醸造地も新潟

自然豊かな新潟は日本酒の醸造地としてすばらしい環境にめぐまれています。醸造地というのは、仕込から壜詰までのすべての工程である、と決めました。

水 仕込水も新潟

水にもこだわりました。新潟県醸造試験場で適正が確認された、きれいで豊かな新潟の水だけを使用します。新潟の水は口当たりが柔らかく淡麗な酒を醸すのに最適です。実は、この良い水で新潟米も育ったのです。

質 精米歩合60%以下の特定名称酒

現在、新潟清酒は高い評価をいただいております。さらに目標を高い位置にかかげて、品質を維持してゆくために、産地呼称の商品には敢えてこの条件を設定しました。

技 品質管理委員会で認められたもの

品質管理委員会には蔵元以外の方もふくまれていて公正を期しています。委員会では、先ほどの(1)〜(4)の条件をチェックします。もちろん中身の品質についても定期的に品質審査委員(委員長、新潟県醸造試験場長)による審査を行っています。この厳しい審査をパスした伝統的な新潟の酒造りで醸されたものだけが認定酒となります。

産地呼称の認定酒一覧

                 
会社名 認定酒銘柄 種類 日本酒度 酸度 アルコール度数 希望小売価格(税抜き) 麹米 掛米
1.8L 720ml 300ml 原料米 精米歩合 原料米 精米歩合
大洋酒造(株)
村上市
特別本醸造
大洋盛
特別
本醸造
+4 1.2 15 1,940 865 420 五百万石 60% 県産米 60%
大洋盛の代表的商品。優しい香りとスッキリした味わい。ふろふき大根。
特別純米
大洋盛
特別純米 +4 1.6 15 2,280 1,140 460 五百万石 60% 県産米60%
とことん新潟にこだわった酒。純米酒にありがちなクセがなく食中酒としても最適です。焼き鳥。
純米吟醸
大洋盛
純米吟醸 +2 1.2 15 3,000 1,500 - たかね錦 55% たかね錦 55%
程よいフルーティな香りと、柔らかい口当たりに続く自然な米の旨味、さらりと消える後味が絶妙。海老しんじょう。
ふじの井酒造(株)
新発田市
ふじの井 純 純米吟醸 +2 1.5 17 3,000 1,528 - 五百万石 60% こしいぶき60%
まるみを帯びた舌触りが絶妙で、口の中でふくらむ味わいが自慢です。鍋料理。
ふじの井
紫雲の光
純米吟醸 +3 1.2 15 - 1,436 - 五百万石 60% こしいぶき60%
ゆっくりと低温発酵させたお酒です。深みのある味わいと気品のある香りが特徴です。お刺身。
ふじの井
大吟醸
大吟醸 +3 1.2 15 - - - 越淡麗 40% 五百万石50%
フルーティな香りと控えめな甘味が特徴。現在、ふるさと納税限定商品です。
ふじの井
純米大吟醸
純米
大吟醸
+2 1.4 15 - - - 越淡麗 40% 五百万石50%
芳醇な香り、穏やかな甘味が特徴。現在、ふるさと納税限定商品です。
白龍酒造(株)
阿賀野市
大吟醸 白龍 大吟醸 +3 1.2 16 5,000 2,450 950 越淡麗 40% 越淡麗 40%
豊かな香り、なめらかな味わい、旨味の余韻を感じさせるお酒です。
吟醸 白龍 吟醸 +3 1.1 15 3,000 1,500 600 五百万石 50% 五百万石 50%
落ち着いた香りとスッキリとした味わいのやや辛口のお酒です。
純米 白龍
越後杜氏
純米 +3 1.5 15 2,000 1,000 450 五百万石
県産米
60% 五百万石
県産米
60%
しっかりとしたコクと旨味のある味わい深いお酒です。
本醸造 白龍 本醸造 +3 1.3 15 1,845 900 370 五百万石
県産米
60% 五百万石
県産米
60%
スッキリとした辛さ、さっぱりとした味わいが料理の味を引き立てます。
金鵄盃酒造(株)
五泉市
越後杜氏
純米酒
純米 +4 1.4 15 2,423 1,113 - 五百万石 60% こしいぶき 60%
なめらかな旨口の純米酒。魚介の塩焼き、甘みのある煮物、照焼きに良く合います。
雪影 特別純米 +4 1.6 14.5 - 936 468 五百万石 58% ゆきの精 58%
爽やかな香りと酸味のあるフルーティさが特徴。トマトやチーズ、パスタ、クリーミーな料理と合います。
越後杜氏
厳撰
特別
本醸造
+4 1.3 15 1,986 907 - 五百万石 58% ゆきの精58%
すっきりした淡麗さに旨味もプラス。冷やから燗まで幅広くお楽しみいただけます。
越後杜氏
淡麗純米酒
純米 +4 1.4 14 2,019 940 - 五百万石 60% こしいぶき 60%
軽い味わいのライトな純米酒。鶏の唐揚げなど、肉料理にサッパリと合います。
帛乙女
淡麗純米酒
純米 +4 1.4 14 2,251 1,330 - 五百万石 60% こしいぶき 60%
帛乙女
特別本醸造
特別
本醸造
+4 1.3 15 2,088 1,126 - 五百万石 58% トドロキ 58%
越後杜氏
じゅんぎん
純米吟醸 +3 1.5 14 3,000 1,500 815 五百万石 55% こしいぶき55%
華のある優しい香り、透明感ある味わいに穏やかな余韻。刺身など魚介の他、チーズと相性が良いです。
越後杜氏
じゅんぎん 生原酒
純米吟醸 +2 1.6 17 3,400 1,700 - 五百万石 55% こしいぶき55%
濃密なトロミが心地よい生原酒で、思いのほか飲みやすく、ウナギや中華などとも合います。
麒麟山酒造(株)
阿賀町
ブルーボトル 純米
大吟醸
+3 1.3 15〜15.9 6,000 3,000 - 五百万石 45% 五百万石 45%
透明感のあるキレイな味わいとバランスの良さが特徴。冷やしてお飲み頂くと香りが引き立ちます。
ブラウンボトル 純米吟醸 +3 1.3 15〜15.9 4,500 2,200 - 五百万石 55% 五百万石 55%
ほのかな吟醸香とコクのある味わいが特徴。香りと味の調和がとれたやわらかな飲み口のお酒です。
グリーンボトル 純米 +4 1.4 15〜15.9 2,310 1,050 - 五百万石 58% こしいぶき58%
ふくらみのある味わいとキレのあるのど越しが特徴。辛口のしっかりとした旨味を堪能できるお酒です。
ブラックボトル 吟醸 +5 1.3 15〜15.9 2,100 1,000 - 五百万石 58% こしいぶき58%
適度な酸味があり辛口でなめらかな口当たりが特徴。口の中で広がる旨味が心地よく食事がすすむお酒です。
大吟醸 辛口 大吟醸 +3 1.3 15〜15.9 4,800 2,350 - 越淡麗 45% 越淡麗 45%
淡麗を追求した透明感あるお酒です。よく冷やしてお飲みください。
純米吟醸 辛口 純米吟醸 +3 1.4 15〜15.9 2,940 1,420 - たかね錦 50% たかね錦 50%
やわらかな吟醸の香りとふくらみのある味わいのお酒です。
吟醸 辛口 吟醸 +7 1.2 15〜15.9 2,500 1,200 - たかね錦 55% たかね錦 55%
香りが控えめで、喉越しシャープなキリッとしまったお酒です。
ホワイトボトル 大吟醸 +5 1.2 15〜15.9 - 1,500 650 五百万石 55% 五百万石 55%
一切熱処理をしていない香り、口当りのフレッシュな吟醸生酒です。
ピンクボトル 吟醸 +4 1.2 14〜14.9 2,100 1,000 430 五百万石 58% 五百万石 58%
軽やかで上品な旨味のあるお酒。ぬる燗でお飲み頂くとやわらかな味わいが一層引き立ちます。
純米大吟醸 純米
大吟醸
+3 1.4 15〜15.9 - - 950
(320ml)
たかね錦 50% たかね錦 50%
やわらかな吟醸香が特徴です。手軽な飲みきりサイズです。
kagayaki 大吟醸 +3 1.2 17〜17.9 10,000 5,000 1,250
(180ml)
越淡麗 40% 越淡麗 40%
果物をイメージさせるナチュラルな香りと重厚な旨味、シャープなキレ味をご堪能ください。
紅葉 純米
大吟醸
+3 1.4 16〜16.9 7,000 3,500 - 越淡麗 50% 越淡麗 50%
三年間じっくり熟成させたしっとりまろやかな紅葉は旨味がたっぷりの秋の食材との相性が抜群。
ぽたりぽたり
きりんざん 五百万石
純米吟醸 +2 1.6 16〜16.9 3,200 1,600 - 五百万石 55% 五百万石 55%
社員自らが田植え、稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた五百万石を100%使用した新酒です。
ぽたりぽたり
きりんざん 越淡麗
純米吟醸 +1 1.6 17 3,200 1,600 - 越淡麗 55% 越淡麗 55%
地元産越淡麗を使用したしぼりたて生原酒。力強さとフレッシュな風味を楽しんでください。
下越酒造(株)
阿賀町
ほまれ麒麟
純米大吟醸 越淡麗
純米
大吟醸
+3 1.3 15.6 - 3,000 - 越淡麗 45% 越淡麗 45%
越淡麗を用いた、五百万石の淡麗さと山田錦の芳香と旨味を感じさせる純米大吟醸。
麒麟 純米大吟醸
こしひかり
純米
大吟醸
+4 1.2 15.6 - 2,000 - コシヒカリ 45% コシヒカリ 45%
上品な芳香とやわらかな味わいで思わずコシヒカリの美味しさを実感。
麒麟 大吟醸
将軍杉
大吟醸 +4 1.2 15.5 - - - 五百万石 50% 五百万石 50%
海外輸出用
麒麟 大吟醸
生貯蔵酒
大吟醸 +4 1.2 15.2 - - 630 五百万石 50% 五百万石 50%
華やかな芳香とふくらみのあるなめらかな口当りは、旬の肴との相性も抜群。
麒麟 純米酒 純米 +4 1.5 15.4 2,270 1,150 - 五百万石 55% 五百万石 55%
料理の味を引き立てるきめ細やかな旨味とのどごしの良さは燗酒でもおすすめ。
麒麟 純米山廃 純米 - - - - - - 五百万石 55% 五百万石 55%
未商品化
麒麟 純米吟醸
特栽米 こしひかり
純米吟醸 +5 1.3 14.6 - - - 特栽米
コシヒカリ
60% 特栽米
コシヒカリ
60%
未商品化
麒麟 本醸造
生貯蔵酒
本醸造 +5 1.3 14.6 - - 400 五百万石 55% 五百万石 55%
生酒のフレッシュな香りと甘味を感じるやわらかな味のふくらみが印象的。
蒲原 純米吟醸
たかね錦
純米吟醸 +5 1.4 16.5 2,750 1,375 - たかね錦 50% たかね錦 50%
豊かな芳香とふくらみのある味わいをお楽しみください。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011年金賞。
越の華酒造(株)
新潟市
吟醸 越の華 吟醸 +3 1.3 15〜16 2,443 1,145 500 五百万石 55% 五百万石 55%
すっきりとした辛口吟醸酒。
純米吟醸 越の華 純米吟醸 +4 1.5 15〜16 2,342 1,053 - こしいぶき 60% こしいぶき 60%
酒通に人気の純米吟醸酒。
石本酒造(株)
新潟市
越乃寒梅
特別本醸造
亀田郷大江山産
特別
本醸造
+5.6 1.3 15.7 2,300 1,100 - 大江山産
五百万石
55% 大江山産
五百万石
55%
越乃寒梅の地元、大江山産の五百万石を100%使用した、すっきりとした中に深い味わいのある特別本醸造。
(株)越後伝衛門
新潟市
純米吟醸酒
伝衛門
純米吟醸 -1 1.8 15.3 2,400 1,200 - こしいぶき 60% こしいぶき 60%
口当たり、キレが良く、冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただけます。
尾畑酒造(株)
佐渡市
真野鶴 大吟醸 大吟醸 +4.5 1.3 15 5,000 2,500 1,000 五百万石 50% 五百万石 50%
軽快で爽やかな香味で食中酒として。
真野鶴 純米吟醸 純米吟醸 +3 1.3 15 2,800 1,400 600 五百万石 55% 五百万石 55%
洋梨系の豊かな香りと果実味が特徴。
(株)北雪酒造
佐渡市
北雪 特別本醸造
生貯蔵酒
特別
本醸造
+5 1.3 15 - - 450 五百万石 50% 五百万石 55%
スッキリとした味わいで、冷やでも燗でもおすすめです。
(有)加藤酒造店
佐渡市
金鶴 風和 純米 +2.4 1.5 15.6 2,546 1,342 556 五百万石 60% 五百万石 60%
甘、酸のバランスがとれ、おだやかな香りを感じます。
笹祝酒造(株)
新潟市
竹林爽風 特別
本醸造
非公開 非公開 14〜15 2,450 1,200 500 亀の尾 60% ゆきの精 60%
さわやかな飲み口、スッキリまろやかな味わいは竹林の涼風を思わせる地酒の逸品です。
柏露酒造(株)
長岡市
越乃柏露
特別純米酒
越淡麗100%
仕込み
特別純米 ±0 1.5 15 2,500 1,200 - 越淡麗 60% 越淡麗 60%
五百万石と山田錦の特徴を併せ持ったバランスのとれたお酒。
越乃柏露
特別栽培米
五百万石100%
純米酒
特別純米 +4 1.6 15 2,500 1,200 - 特栽米
五百万石
60% 特栽米
五百万石
60%
蔵人が米づくりからこだわった、甘味と酸味のバランスの良いお酒。
吉乃川(株)
長岡市
吟醸 極上吉乃川 吟醸 +7 1.2 15 2,500 1,200 500 五百万石 55% 一般うるち米55%
爽やかな吟醸香と透明感のある口当たり。
特別純米
極上吉乃川
特別純米 +2 1.3 15 2,500 1,200 500 五百万石 60% 五百万石 60%
旨みと香りがいきる、ふくらみのある味わい。
純米吟醸
極上吉乃川
純米吟醸 +2 1.3 15 5,000 2,500 - 越淡麗 50% 越淡麗 50%
上品な香りとまろやかな深みのある味わい。
吟醸生原酒
極上吉乃川
吟醸 +7 1.2 19 - 1,800 - 五百万石 55% 一般うるち米 55%
フレッシュで濃醇な味わいの生原酒。(6月、12月製造)
純米大吟醸
極上吉乃川
純米
大吟醸
+1 1.2 15 10,500 5,000 - 越淡麗 40% 越淡麗 40%
越淡麗100%仕込みの繊細な味わいの大吟醸酒。(6月、11月製造)
吟醸三年貯蔵
極上吉乃川
吟醸 +5 1.3 16 - 1,300 - 五百万石 55% 一般うるち米 55%
吟醸極上吉乃川を三年以上、低温で熟成。深みのある吟醸酒。(5月、10月製造)
極上吉乃川 鷲頭 吟醸 +5 1.2 15 - 1,800 - 越淡麗 50% 越淡麗50%
元杜氏 鷲頭昇一の名を冠した気品あふれる吟醸酒。(10月製造)
杜氏の晩酌 吟醸 吟醸 +6 1.2 15 2,320 1,050 - 五百万石 60% 一般うるち米60%
優しい含み香と、スッキリとキレイな喉越しの吟醸酒。お燗にも対応可能。
お福酒造(株)
長岡市
吟の華 純米大吟醸 純米
大吟醸
+5 1.3 14 - 2,423 - 五百万石 50% 五百万石 50%
やわらかな香り、淡麗ですっきりとした味わい。魚貝類の刺身等に合います。
郷越後 純米吟醸 純米吟醸 +5 1.4 15 2,572 1,286 - 一本〆 60% 一本〆 60%
やわらかな香り、米の旨味が広がる味わい。山菜の天ぷら等に合います。
うまくちお福
特別本醸造
特別
本醸造
±0 1.3 14 1,942 899 - 県産米 60% 県産米 60%
清楚な香り、うまくちの上品な味わい。魚貝類のカルパッチョ等に合います。
越銘醸(株)
長岡市
本醸造 越の鶴 本醸造 +3 1.5 15.8 2,100 1,050 430 五百万石 60% 五百万石
一般米
60%
酒造好適米、五百万石をふんだんに使用。ふくらみのある味わいで、のど越しすっきりマイルドなお酒です。
純米吟醸 越の鶴 純米吟醸 +3 1.5 15.4 2,800 1,400 - 五百万石 50% 五百万石 50%
純米らしさを残しつつ、スッキリとした味わいとコク、控えめな吟醸香でバランスのよいお酒です。
純米酒 越の鶴 純米 +4 1.6 16.4 2,400 1,200 - 五百万石 60% 五百万石
一般米
60%
原料米を丁寧に精米し、低温でゆっくりと発酵させ、雑味を抑えた米の旨味を充分に味わえる純米酒です。
諸橋酒造(株)
長岡市
越乃景虎 名水仕込
吟醸酒
吟醸 +5 1.2 15.7 4,981 2,495 848 越淡麗 50% 越淡麗 50%
丁寧に造られた香味共にきめ細かいお酒です。
越乃景虎 名水仕込
特別純米酒
特別純米 +3 1.6 15.5 2,733 1,362 - 五百万石 55% 五百万石
こしいぶき
55%
スッキリとした淡麗タイプの純米酒。飲む程に米本来の旨味を伝えます。
越乃景虎 名水仕込
特別本醸造酒
特別
本醸造
+6 1.3 15.5 2,429 1,257 - 五百万石 55% 五百万石
こしいぶき
55%
スッキリとした喉越しと飲み飽きしない味わいです。
中川酒造(株)
長岡市
越乃白雁 本醸造 本醸造 +4.5 1.2 15.5 2,000 1,000 - 五百万石 57% 県産米 57%
すらりとなめらかな口当たり、上質な美味さが味わえる辛口酒です。
越乃白雁 純米酒 純米 +4 1.3 15.5 2,400 1,200 - 五百万石 57% 五百万石 57%
くせのないすっきりした口当たりの中に純米ならではのふくらみを持たせた辛口タイプの純米酒です。
越乃白雁
純米コシヒカリ
純米 +4 1.4 16.5 2,700 1,350 - 五百万石 57% コシヒカリ 57%
掛米にコシヒカリを使用し、旨味を引き出したふくらみのある味わいです。
越乃白雁
吟醸
吟醸 +2 1.2 15.5 3,200 1,600 - 越淡麗 50% 県産米50%
穏やかな吟醸香、すらりと柔らかな味わいの香味バランスのとれた、食中酒として楽しめるやや辛口酒です。
越乃白雁
純米吟醸
純米吟醸 +3 1.3 15.5 3,600 1,800 - 越淡麗 50% 県産米50%
おだやかで上品な吟醸香と、純米ならではの柔らかくふくらむ味わいがバランスよくまとまったやや辛口酒。
越乃白雁
吟醸越淡麗 冷卸し
吟醸 +2 1.2 16.5 2,945 1,463 - 越淡麗 50% 越淡麗50%
春、夏と熟成させることで味にも適度なまろやかさが増し、香り、旨味共に広がる秋ならではの旨酒です。
越乃白雁
吟醸 三年古酒
吟醸 +3 1.2 15.5 3,600 1,800 - 越淡麗 50% 越淡麗
県産米
50%
古酒特有の熟成香、味のまろやかさを出しつつきれいな味わいに仕上げたお酒です。ぬる燗でより深みのある味わいに。
越乃白雁
純米大吟醸
純米
大吟醸
+1 1.3 16.5 5,000 2,500 - 越淡麗 45% 越淡麗 45%
風味豊かで、口内でふくらむ上品な味わいが魅力の旨口タイプの純米大吟醸酒です。
朝日酒造(株)
長岡市
朝日山 萬寿盃 大吟醸 +5 1.0 14 4,670 2,120 - 県産米 50% 県産米 50%
「ハレの日の乾杯酒」をイメージし、上品な香りと柔らかにふくらむ味わいに仕上げています。
朝日山 千寿盃 特別
本醸造
+5 1.1 15 1,878 831 - 県産米 60% 県産米 60%
スッキリとした口当たりと穏やかなふくらみを兼ね備えた酒質で、冷やでも燗でも幅広く楽しめます。
朝日山 純米吟醸 純米吟醸 +2 1.1 15 2,350 1,100 550 県産米 55% 県産米 55%
穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみがある純米吟醸酒です。冷酒でもぬる燗でも楽しめます。
朝日山 天籟
越淡麗 純米大吟醸
純米
大吟醸
+3 1.3 15 10,000 5,000 - 越淡麗 40% 越淡麗 40%
リンゴやバナナを思わせる馥郁たる香り、ふくよかなうまみとキレのある上品な味わいの純米大吟醸酒です。
朝日山 一楽 吟醸 +4 0.9 14 - 1,660 - 県産米 55% 県産米 55%
春の陽気をイメージした、心地良い吟醸香と柔らかな口当たりに仕上げた、春にふさわしいお酒です。
朝日山 ひやおろし
純米吟醸
純米吟醸 +3 1.3 16 - 1,400 - 県産米 55% 県産米 55%
貯蔵酒が夏を越し、外気温と同じ温度になる頃に出荷するひやおろし。まろやかに熟成した香味が楽しめます。
朝日山 ひやおろし
吟醸
吟醸 +6 1.2 16 - 1,240 - 県産米 60% 県産米 60%
貯蔵酒が夏を越し、外気温と同じ温度になる頃に出荷するひやおろし。穏やかな熟成感が楽しめます。
朝日山 初呑切り
純米吟醸
純米吟醸 +2 1.3 17 - 1,500 - 県産米 55% 県産米 55%
貯蔵酒の状態を調べる「呑切り」。その年最初が「初呑切り」です。まろやかな味わい深さが楽しめます。
朝日山 初呑切り
吟醸
吟醸 +6 1.4 17 - 1,350 - 県産米 60% 県産米 60%
貯蔵酒の状態を調べる「呑切り」。その年最初が「初呑切り」です。穏やかで深みのある香味が楽しめます。
新潟銘醸(株)
小千谷市
越の寒中梅 特別
本醸造
+5〜+7 1.2〜1.4 15 2,277 1,211 - 五百万石 55% 県産米 58%
コクとキレのある辛口です。
越の寒中梅 純米吟醸 +2〜+4 1.6〜1.8 15 2,664 1,338 - 五百万石 55% 県産米 55%
米をよく溶かした柔らかな味わいです。
越の寒中梅
美味辛口
本醸造 +6〜+8 1.1〜1.3 15 1,930 918 371 五百万石 55% 県産米 58%
燗酒コンテスト三年連続金賞受賞酒です。
長者盛 吟醸 吟醸 +4〜+6 1.4〜1.6 15 2,200 1,100 430 五百万石 55% 県産米 55%
軽快な飲み口の吟醸です。
長者盛 特別純米 特別純米 +2〜+4 1.3〜1.5 15 2,100 1,050 400 五百万石 55% 県産米 58%
幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。
長者盛 山廃純米 純米 +2〜+4 1.8〜2.0 15 2,200 1,100 - 五百万石 55% 県産米 60%
山廃ならではの、柔らかな酸味が特長です。
長者盛 辛口 本醸造 +5〜+7 1.2〜1.4 15 1,696 709 - 五百万石 55% 県産米 58%
リーズナブルな本格派辛口です。
長者盛 辛口
生貯蔵
本醸造 +6〜+8 1.2〜1.4 15 - - 360 五百万石 55% 県産米 58%
生貯蔵らしい爽やかさをお楽しみください。
越の寒中梅 越淡麗 純米
大吟醸
0〜+2 1.5〜1.6 15 - 3,000 - 越淡麗 50% 越淡麗 50%
ふくらみのある穏やかな味わいです。
越の寒中梅 越淡麗 大吟醸 +2〜+4 1.2〜1.4 15 - 3,500 - 越淡麗 35% 越淡麗 35%
華やかな香りと上品な口当たりが特長です。
越の寒中梅
ひやおろし
特別
本醸造
+4〜+6 1.8〜2.0 19 - 1,250 - 五百万石 55% 県産米 58%
季節(秋季)限定商品です。
高の井酒造(株)
小千谷市
田友 純米吟醸 純米吟醸 +2 1.3 15〜16 4,000 1,800 - 越淡麗 55% 越淡麗 55%
小千谷産越淡麗100%使用。キレの良さと米のうまみを感じるバランスの良い酒です。
田友 特別純米 特別純米 +3 1.2 15〜16 2,500 1,250 - 越淡麗 60% 越淡麗 60%
小千谷産越淡麗100%使用。米のうまみが口の中に広がる純米酒。
越の初梅 特別純米 特別純米 +5 1.5 15〜16 2,000 1,000 - 五百万石 60% 一般米60%
しっかりとした酸味を持ち、ほのかな香り、辛口でキレのある酒質。
伊乎乃 大吟醸
原酒
大吟醸 +2 1.2 17 10,000 5,000 - 越淡麗 38% 越淡麗 38%
上品な香気と奥深い味わい。
梅の舞 特別本醸造 特別
本醸造
0 1.0 14〜15 1,930 940 - 五百万石 60% 一般米 60%
やわらかな味わいと後キレの良い酒質。
初梅 純米吟醸 純米吟醸 非公開 非公開 16 2,800 1,400 - 五百万石 55% 五百万石 55%
瑞々しく艶やかな味わい。
緑川酒造(株)
魚沼市
北穣吟醸 緑川 吟醸 +4.5 1.5 16.5 5,250 2,570 - 北陸一二号 50% 北陸一二号 50%
幻の酒米(北陸一二号)を復活させて造ったお酒。旨味とキレのあるお酒です。
青木酒造(株)
南魚沼市
鶴齢 純米吟醸 純米吟醸 +2 1.1 15 3,000 1,500 670 越淡麗 55% 越淡麗 55%
米本来の味を重視しながらも軽くソフトに仕上げた飲み飽きしない純米酒。
鶴齢 吟醸生酒  吟醸 +5 1.0 15 - 1,150 500 越淡麗 60% 越淡麗 60%
一度も火入れ殺菌しない生酒です。華やかな含み香があり飲みやすいお酒です。
鶴齢 特別純米
越淡麗 生原酒
特別純米 +5 1.5 17 3,200 1,600 - 越淡麗 55% 越淡麗 55%
限定流通商品です。米の旨味をしっかり感じるお酒です。
(株)松乃井酒造場
十日町市
特別純米酒 松乃井 特別純米 +5 1.4 15 2,450 1,240 - たかね錦 50% たかね錦 50%
米本来の旨みと香りを楽しめるスッキリとした純米酒。ぬる燗もおすすめです。
魚沼酒造(株)
十日町市
天神囃子 特別純米 ±0 1.4 15.5 2,530 1,265 - 五百万石 55% 五百万石 55%
55%まで精米しゆっくりと醸した酒。米の旨味と後味の軽さが特徴です。
天神囃子 純米吟醸 ±0 1.3 15.6 3,500 1,750 - 越淡麗 50% 越淡麗 50%
50%まで精米した米を極寒の時期にじっくりと低温で発酵させ、できる酒。なめらかな旨みが特徴です。
原酒造(株)
柏崎市
越の誉 特別本醸造
銀の翼
特別
本醸造
+8 1.1 15 1,950 930 400 たかね錦
楽風舞
50% たかね錦
楽風舞
60%
柏崎市内限定発売の地元酒。白身魚のお造り等。
越の誉 吟醸
邂(めぐりあい)
吟醸 +5.5 1.2 15 2,394 1,246 - たかね錦 50% たかね錦 50%
吟醸香が心地よいすっきりとした辛口。日本食全般。
越の誉
特別純米 彩
特別純米 +3 1.5 15 2,600 1,300 520 たかね錦 50% たかね錦 60%
米本来の味わいが香る定番純米。肉、魚、中華など。三年連続「全国燗酒大賞」金賞受賞。
田中酒造(株)
上越市
酔夢吟醸 能鷹 吟醸 +6 1.3 16.3 3,000 1,500 - 五百万石 50% - -
吟醸酒のフルーティな香りを楽しむ爽やかな酔い心地のお酒。
特別純米酒 能鷹 特別純米 +7 2.0 17.3 2,350 1,250 - 五百万石 55% - -
新潟県を代表する酒米「五百万石」を使い、独特の香りと味わいが特徴のお酒。
純米酒 能鷹 純米 +7 2.0 16.4 2,000 1,000 - 五百万石 60% - -
新潟県を代表する酒米「五百万石」を使い、やわらかくすっきりした味わいが特徴のお酒。
特別本醸造 能鷹 本醸造 +4 1.4 16.4 2,250 1,200 - 五百万石 55% - -
高精白で低温で丁寧に仕上げたひとクラスを感じさせる淡麗旨口のお酒。
本醸造 能鷹 本醸造 +4 1.4 15.7 1,970 830 - 五百万石 55% - -
酒一筋、本格仕込み。すっきりとした味わいのお酒。
妙高酒造(株)
上越市
特別純米 妙高山 特別純米 +1 1.5 15.5 2,400 1,200 - こしいぶき 60% こしいぶき 60%
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017最高金賞受賞酒。
特別純米 原酒
妙高山
特別純米 -2 2.0 17.5 - 1,500 - 五百万石 60% 五百万石 60%
香味深い濃醇原酒。
杜氏栽培米仕込
特別純米 妙高山
特別純米 +3 1.6 15.8 2,600 1,300 - 杜氏栽培
五百万石
60% 杜氏栽培
五百万石
60%
杜氏自らが栽培した五百万石で醸しあげた渾身の一本。
特別純米 生貯蔵酒
妙高山
特別純米
生貯蔵
+3 1.5 14.8 - - 418 五百万石 60% 五百万石 60%
馥郁たるフレッシュな旨味が光る純米生貯蔵酒。
純米大吟醸
越淡麗 妙高山
純米
大吟醸
+3 1.5 17.3 - 3,600 - 越淡麗 50% 越淡麗 50%
コクと旨み、そして香り立ち。呑み応えのある仕上がりです。
代々菊醸造(株)
上越市
吟田川 特別純米 +2 1.4 15.6 2,280 1,260 - 五百万石 58% 五百万石 58%
軽さの中にコクがあり、味の濃い食事に良く合います。
吟田川 特別
本醸造
+3 1.3 15.8 2,080 1,090 420 五百万石 58% 五百万石 58%
すっきりしていてキレがある、爽やかな味わいです。
吟田川 純米吟醸 +1 1.5 15.7 3,000 1,475 650 たかね錦 55% たかね錦 55%
米の持つ本来の旨味を引き出しました。
吟田川 吟醸 +4 1.3 15.6 - 1,429 - 越淡麗 50% 越淡麗 50%
酸がしっかりあるので、飲みあきせずキレがあります。
吟田川 雪洞 吟醸 +4 1.3 16.6 - 1,714 705 越淡麗 50% 越淡麗 50%
越淡麗で仕込んだ雪中貯蔵酒。無濾過吟醸のお酒です。
吟田川 特別本醸造生貯蔵 +3 1.3 15.4 - - 430 五百万石 50% 五百万石 50%
コクがあってキレがある爽やかな味わいです。冷やでお召し上がりください。
池田屋酒造(株)
糸魚川市
謙信 特別純米 特別純米 +1 1.4 15.3 2,200 - - 五百万石 55% こしいぶき 55%
おだやかな香りで味わいはやや濃厚です。(焼き鳥)
謙信 純米吟醸 純米吟醸 +1 1.4 15.3 2,650 1,550 630 五百万石
越淡麗
50% 五百万石 50%
軽やかであり、後味はキレがいいです。(マグロの刺身)
田原酒造(株)
糸魚川市
雪鶴 純米吟醸 純米吟醸 +5 1.6 15.5 2,900 1,400 520 五百万石 55% 加工米 55%
柔らかな口当りと豊かな旨味。

【備考】
※希望小売価格(税抜き)は、あくまで現在の価格になります。
 変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※詳しい商品内容につきましては、各社にお問い合わせください。

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